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[칭찬 맛집 기행] 겉바속촉 ‘고가네 화덕 생선구이’…신선한 재료로 손님맞이

◆편집자주 '금강산도 식후경'이라는 말이 있다. 아무리 재미있는 일이라도 배가 불러야 흥이 난다는 말이다. 수도권 최고의 휴식처인 자연특별시 가평군. 이곳에 방문하면 꼭 한번 들려봐야 될 리얼 맛집들이 있다. 가평문화관광신문은 맛집 기행을 통해 가평의 매력에 흠뻑 빠져보려 한다.

GCTN.가평문화관광신문 | 기사입력 2021/10/22 [10:16]

[칭찬 맛집 기행] 겉바속촉 ‘고가네 화덕 생선구이’…신선한 재료로 손님맞이

◆편집자주 '금강산도 식후경'이라는 말이 있다. 아무리 재미있는 일이라도 배가 불러야 흥이 난다는 말이다. 수도권 최고의 휴식처인 자연특별시 가평군. 이곳에 방문하면 꼭 한번 들려봐야 될 리얼 맛집들이 있다. 가평문화관광신문은 맛집 기행을 통해 가평의 매력에 흠뻑 빠져보려 한다.

GCTN.가평문화관광신문 | 입력 : 2021/10/22 [10:16]

▲ ‘고가네 화덕 생선구이’ 식당   

자연경관이 수려한 가평군 설악면에 방문하면 지역 내에서 유일한 ‘고가네 화덕 생선구이’ 식당이 있다. 

 

이곳은 한서로 302-12일원에 위치하고 있으며 주차공간과 넓은 식사공간까지 마련돼 있다. 

 

주요 메뉴로는 고등어, 가자미, 대구뽈 구이 등 생선구이 정식과 조림정식이 있다. 

 

▲ ‘고가네 화덕 생선구이’ 식당

 

▲ ‘고가네 화덕 생선구이’ 식당

 

▲ ‘고가네 화덕 생선구이’ 식당

 

또한 즉석계란말이를 제공하는 한정식(옛날김치찌개생고기 정식, 김치두루치기, 제육볶음), 닭볶음, 한방백숙, 매운 돼지갈비찜 등으로 손님들의 입맛을 자극하고 있다. 

 

특히 500도의 고온의 화덕에 구운 생선은 겉바속촉(겉은 바삭하고 속은 촉촉)처럼 굉장히 부드럽고 밥 한 그릇 뚝딱이다. 

 

생선에는 양질의 단백질이 듬뿍듬뿍 들어있으며 오메가3지방산, 각종 비타민도 풍부하다. 고혈압과 성인병 예방에 좋은 식품이다. 

 

▲ ‘고가네 화덕 생선구이’ 식당

 

고가네 식당을 방문하면 김치, 연근조림, 멸치볶음, 도토리묵 등 10여가지 이상의 신선한 반찬과 함께 따뜻한 국물은 허기진 배와 마음을 따뜻하게 채워준다. 

 

식당내부에는 지역특산품인 도토리가루, 잣엿, 호두엿도 구매할 수 있도록 조성돼 있다. 

 

고가네 식당 대표인 한광호씨 등 부부는 “식당을 운영하면서 가장 보람 있을 때는 손님들이 맛있다고 할 때 기쁨을 느낀다”고 말하면서 “신선한 재료와 몸에 좋은 음식을 제공해야 된다는 마음으로 임하고 있다”고 설명했다. 

 

그러면서 “음식을 할 때 일을 한다고 생각하면 힘들 수 밖에 없다. 즐겁고 기쁜 마음으로 어떻게 하면 더 맛잇게 할까. 고민하고 연구해야 값진 음식이 나온다”며 “음식은 정말 맛이 있어야 한다”고 거듭 강조했다. 

 

GCTN.가평문화관광신문 

 

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